Entenda como funciona canudo que detecta metanol em bebidas alcoólicas

Com a crescente de casos de intoxicação por metanol por consumo de bebidas alcoólicas adulteradas no Brasil, pesquisadores da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB) criaram uma tecnologia para detectar a presença de metanol em bebidas de maneira rápida e simples: um canudo que muda de cor ao ter contato com a substância.

 

Dados mais recentes do Ministérioda Saúde revelam que foram registradas ao menos 259 notificações, sendo 29 casos confirmados. São Paulo, Paraná e Rio Grande do Sul são os únicos estados com pacientes infectados pelo produto tóxico.

 

“A tecnologia é extremamente simples: o canudo contém reagentes químicos que, em contato com a bebida, geram um produto que tem cor destacada. E SÓ colocar o canudo no recipiente com a bebida e, por capilaridade, o líquido entra em contato com os reativos, detectando ou não o metanol,” explica um dos autores envolvidos na pesquisa, Germano Veras, professor do Departamento de Química da UEPB.

 

Além do canudo, outra tecnologia estava sendo desenvolvida desde 2023: um equipamento que emite luz infravermelha sobre a garrafa lacrada e agita as moléculas.

 

Os dados são coletados por um sistema que interpreta as informações e detecta substâncias incomuns na composição original do produto, desde metanol até a adição de água para fazer o produto render mais.

 

Testado em cachaças na Paraíba, o método identifica modificações em pouco tempo, com taxa de acerto de 97%. Todo o processo é feito sem a utilização de produtos químicos.

 

Fonte: Metrópoles

 

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