Portal Zap - HuMmM... Vamos aprender a fazer um delicioso Crème Brulée?


HuMmM... Vamos aprender a fazer um delicioso Crème Brulée?
Se liga na receita do chef Ugo César:
publicada em 18/07/2018

Ingredientes:

8 gemas de ovos

200 g de açúcar refinado

Essência de baunilha

1 litro de creme de leite fresco

Açúcar cristal para a cobertura de caramelo

 

Modo de preparo:

Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo, leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher, distribua o creme em tigelinhas, deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas, coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée.

 

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